Ni altijd gemakkelijk, om plantgoed op te kweken op een zo ecologisch mogelijke wijze. Toen vorig jaar de slakken met ruim de helft van de opkweek aan de haal waren, was ik ze in mijn wildste fantasieën aan het bestrijden met vlammenwerpers en napalm. In de praktijk werden het biervallen, bijna net zo efficiënt. Als de Prunus globus zoals elk jaar weer vol luizen hangt kan ik enkel mijn schouders ophalen en me voornemen om hem volgende winter écht van plaats te veranderen en als de reebok mijn fruitbomen beschadigt in de lente, wel laten we zeggen dat ik daar dan eens grijnzend aan denk als ik ergens een wildschotel bestel. We kunnen het alleen nemen zoals het komt, en er het beste van maken.
Maar een ecologische tuin heeft ook zo zijn voordelen. Het hele jaar lang zie je de meest wonderlijke beestje en plantjes opduiken, en als er dan wat nieuwe bezoeker tussen zitten, is dat wel erg fijn.
De oude getrouwen waren deze lente al vast weer talrijk aanwezig. Bij het oprommelen kan je geen steen of stuk hout omdraaien of er komen wel een paar salamanders piepen. Altijd kleine watersalamander of alpenwatersalamander, maar wie weet, we hebben nog wat waterwerken voor de boeg die wel eens een paar kamsalamanders zouden kunnen lokken ook.
Het water begint weer wat op te warmen, dus de klodders kikkerdril zijn ook al bijna niet meer te tellen. Als we goed kijken zien we daar tussen ook paddensnoeren en als we echt goed zoeken, vinden we ook heel wat salamandereitjes tussen de waterplanten.
Goed nieuws voor het amfibieënbestand hier, en ook voor de reigers en de ooievaars, die ook nu al de kikkers van tussen de dril uitpikken...
Daslook
Daslook (Allium ursinum) In het voorjaar verschijnt daslook, een inheemse plant uit de lookfamilie. De bladeren bevatten zwavelhoudende verbindingen die zorgen voor de kenmerkende geur en mogelijk bijdragen aan een gunstige werking op het cardiovasculaire systeem.Culinair is daslook veelzijdig: rauw is het fris en aromatisch, bij verhitting wordt de smaak milder.Daslookpesto :Blend een handvol daslook met:– 30 g noten (pijnboompitten of walnoten)– 30 g Parmezaan– 100 ml olijfolie– snufje zout→ Mix tot een gladde pesto en serveer met pasta, op brood of als smaakmaker bij groenten.
Allemaal beestjes: amfibieën
Ni altijd gemakkelijk, om plantgoed op te kweken op een zo ecologisch mogelijke wijze. Toen vorig jaar de slakken met ruim de helft van de opkweek aan de haal waren, was ik ze in mijn wildste fantasieën aan het bestrijden met vlammenwerpers en napalm. In de praktijk werden het biervallen, bijna net zo efficiënt. Als de Prunus globus zoals elk jaar weer vol luizen hangt kan ik enkel mijn schouders ophalen en me voornemen om hem volgende winter écht van plaats te veranderen en als de reebok mijn fruitbomen beschadigt in de lente, wel laten we zeggen dat ik daar dan eens grijnzend aan denk als ik ergens een wildschotel bestel. We kunnen het alleen nemen zoals het komt, en er het beste van maken.
Chocobes
De Moederplant: Gezond en Vol Bessen
Nestkastjes voor Koolmezen: De Onmisbare Tuinhulpjes.
In de tuin zijn er weer 3 nieuwe nestkastjes voor koolmezen geplaatst. :)
Natuurlijke Zoetigheid: Yacon
Vandaag de yacon -knollen toch maar opgegraven uit de moestuin, want de komende vrieskou zou de broedbolletjes en de knollen wel eens kunnen beschadigen. Deze broedbolletjes(foto doos) worden vorstvrij bewaard. In het voorjaar zorgen deze dan voor nieuwe kleine yacon-plantjes en kunnen dan weer worden uitgeplant in de tuin ( na de ijsheiligen). De oogst (foto) is van één yacon-plant!
Zwartmoeskervel : Het Vergeten Kruid van Overvloed.
Dit kruid heeft een rijke historie en werd al in de oudheid gewaardeerd. De oude Grieken en Romeinen beschouwden het als een culinaire en medicinale schat. Smyrnium olusatrum werd vaak gebruikt als smaakmaker in gerechten en werd verondersteld geneeskrachtige eigenschappen te bezitten, variërend van het kalmeren van de maag tot het verlichten van spijsverteringsproblemen.
Een specialleke, de chocobes of karamelbes!
Alleen al voor zijn naam zou je de karamelbes in de tuin willen zetten. In september '23 een mooie plant in pot gekocht waaraan al wat bessen hingen. Na een paar weken rijpten de eerste bessen af. De bessen moeten wel echt rijp zijn, zeer donker van kleur en mals aanvoelen. Eindelijk waren de eerste karamelbessen klaar om te proeven! De besjes hadden een lichte chocoladegeur en hadden een nasmaak van karamel. Je kan de bessen wel niet lang bewaren, dus best zo snel mogelijk consumeren. We hebben al zaden en stekken genomen van de plant en we hopen om deze in het voorjaar '24 in ons assortiment te kunnen aanbieden.
Shiitake!
Laatkomertjes
Een overvloed aan ananaskersen.
Deze plant ( Physalis peruviana ) heeft verschillende namen : De goudbes, ananaskers, incabes, Kaapse kruisbes, kaibes of Kaapse goudbes. Het is een echte vitaminebom: bevat veel vitamine B12 en antioxidanten. Toch wel één van onze favorieten wat bessen betreft.
De Pepino's zijn rijp!
Solanum muricatum, pepino, meloenpeer.... Niet altijd de gemakkelijkste klant. Dit jaar kwamen ze door het koele voorjaar erg traag op gang, en het leek er op dat de vruchten niet zouden afrijpen. Maar dankzij de zeer mooie nazomer zijn de afgelopen weken toch heel wat rijpe vruchten. En hoe! Groot, zoet en sappig zijn ze, zelfs de exemplaren van 500g of meer worden door de kinderen in één keer opgelepeld :-).
Vijg 'Sancta Maria'
Gisteren voor het eerst eens mogen proeven van de vijg 'Sancta Maria'. Het is een geel/groene vijg. De vrucht binnenin heeft een wat gelige kleur, maar wat een zoete smaak! Niet de mooiste wat de kleur betreft, maar dus zeker wel als je van lekker zoet houdt. De moederplant staat nog wel in een grote pot. Ook hebben we al een aantal 'Sancta Maria' vijgen opgepot. Deze zijn klaar ter adoptie.
Wonderen der natuur!
Beste tuinvrienden, met deze blog willen we jullie op de hoogte houden van het reilen en zeilen in 't Ferm Hofke.
Reactie plaatsen
Reacties